Uso
La farina di castagne è un ingrediente molto versatile in cucina, utile per la preparazione di ricette sia dolci che salate. Le sue proprietà sono molteplici, le castagne secche da cui deriva la farina, infatti, sono ricche di sali minerali, fibre, proteine e vitamine in grado di riequilibrare il transito intestinale. La farina di castagne è perfetta per la preparazione di torte, biscotti e pane. Provala anche per preparare della buonissima pasta fresca fatta in casa!Ingredienti
Farina di castagne biologica.
Allergeni
Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.
Valori Nutrizionali medi per 100g:
Energia: 1631 kJ (385 kcal)
Grassi: 3,8g (di cui acidi grassi saturi: 0,6g)
Carboidrati: 80,0g (di cui zuccheri: 17,1g)
Fibre: 2,3g
Proteine: 6,3g
Sale: 0,05g
Un consiglio in più:
Tagliatelle con farina di castagne
Ingredienti per 2 persone: 150g di farina di semola per pasta, 150g di farina di castagne Cerreto Bio, 2 uova, acqua q.b. per impastare.
Preparazione: impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico e sodo. Coprire con una ciotola e lasciar riposare per 20 minuti. Stendere la pasta e ricavare delle tagliatelle con un rullo per pasta o un coltello. Cuocere in acqua bollente salata per un paio di minuti fino a quando assaggiandole non saranno morbide e cotte.
