Uso
Il miglio è un cereale senza glutine, cuoce rapidamente ed è molto digeribile. Ideale nelle minestre e nella produzione di torte dolci e salate, è perfetto per preparare deliziose polpette, sformati e biscotti!Preparazione e cottura
Prepara il miglio sciacquandolo e cuocendolo in acqua salata per 20 minuti dalla bollitura. Scolalo prima di utilizzarlo per preparare gustose ricette! Il nostro miglio non necessita di ammollo.
Ingredienti
Miglio biologico.
Allergeni
Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.
Valori Nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 1432 kJ (342 kcal)
- Grassi: 4,2g (di cui acidi grassi saturi < 0,1g)
- Carboidrati: 67,8g (di cui zuccheri: 4,9g)
- Fibre: 3,1g
- Proteine: 11g
- Sale: 0,003g
Un consiglio in più:
Sformatini di miglio e funghi porcini
Ingredienti per 4/5 persone: 350g di miglio, qualche pezzetto di funghi porcini, sale e pepe, prezzemolo tritato q.b., 3 cucchiai di olio EVO, 2 scalogni grandi, 40g di formaggio stagionato grattugiato.
Preparazione: in una pentola aggiungere un filo d’olio, il prezzemolo tritato, i funghi, lo scalogno tritato, sale e pepe. Aggiungere il miglio e farlo tostare per alcuni minuti. Cuocere per 15-20 minuti, aggiungendo acqua bollente salata poco alla volta. A cottura ultimata togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato. Versare 2 o 3 cucchiai di composto in ogni pirottino e infornare per 15-20 minuti a 180°C. Servire caldo.
