Falafel di miglio
Portata
secondi piatti
Persone
4 persone
Tempo
40 minuti
Preparazione
- Sciacquare il miglio sotto acqua corrente e cuocerlo con il doppio di acqua rispetto al suo volume insieme al brodo vegetale.
- Una volta cotto, regolare di sale e lasciare raffreddare.
- Rosolare le verdure con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale per un paio di minuti a fiamma viva.
- Frullare il miglio grossolanamente, aggiungere le spezie e le verdure saltate e mescolare l'impasto.
- Formare delle quenelle aiutandosi con due cucchiai e ripassarle nella farina di ceci, quindi tuffare in olio di semi caldo fino a doratura.
- Adagiare su carta per fritti e servire.
Buon Appetito!
Una ricetta di:
