Uso
Il bulgur è un alimento antichissimo (i primi a utilizzarlo furono i Babilonesi) buona fonte di fibre, vitamine del gruppo A e B, fosforo e potassio. Può essere condito con sughi a base di verdure o utilizzato come il cous cous. E' indicato anche come base per insalate fredde o come contorno.Preparazione e cottura
Prepara il bulgur sciacquandolo e cuocendolo in acqua salata per 5 minuti dalla bollitura. L'acqua deve essere il doppio rispetto al peso del bulgur in cottura (esempio: cuocere 100g di bulgur in 200ml di acqua). Dopo la cottura lascia riposare con coperchio per circa 5 minuti prima di utilizzarlo per le tue ricette. Il nostro bulgur non necessita di ammollo.
Ingredienti
Grano duro cotto al vapore biologico.
Allergeni
Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.
Valori Nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 1442 kJ (341 kcal)
- Grassi: 1,7g (di cui acidi grassi saturi 0,3g)
- Carboidrati: 62,6g (di cui zuccheri: 0,7g)
- Fibre: 10,0g
- Proteine: 13,8g
- Sale: 0,03g
Un consiglio in più:
Bulgur all'erba cipollina
Ingredienti per 3/4 persone: 350g di bulgur, 4 pomodori maturi, 4 cipolle, 1 mazzetto di erba cipollina, brodo granulare Cerreto q.b., olio EVO.
Preparazione:immergere il bulgur in una pentola con 1lt di brodo, portare a ebollizione e far bollire a fuoco lento per 5 minuti. Tagliare le cipolle e soffriggerle in una padella con poca acqua e olio. Tagliare i pomodori a dadini e tritare l'erba cipollina. Scolare e versare il bulgur nella padella con le cipolle, i pomodori e l'erba cipollina. Mescolare e aggiungere un filo d'olio. Servire ben caldo.
