Chifeletti
Portata
secondi piatti
Persone
4
Tempo
2+ ore
Preparazione
- Cuocere il miglio per 120 minuti in 250g d'acqua non salata fino a quando non sarà stata assorbita tutta, quindi frullare.
- Schiacciare le patate precedentemente lessate e mescolarle a tutti gli altri ingredienti.
- Impastare e tirare una sfoglia dello spessore di 2-3 mm, aiutandosi con un po' di farina di ceci per evitare che si attacchi al piano da lavoro.
- Con un coppapasta ritagliare dei cerchi e ripiegarli su se stessi, quindi premere leggermente al centro per ottenere una mezzaluna.
- Friggere in abbondante olio caldo, scolare e servire.
