News dagli
Amanti del Biologico

Sfagiolare: scopri il significato e 5 ricette a base di fagioli!

Spesso usiamo nel nostro vocabolario quotidiano modi di dire antichi, di cui conosciamo il significato ma sui quali non ci siamo mai soffermati a ragionare. Uno di questi è il verbo sfagiolare: sai da dove arriva questo termine? E cosa centrano i fagioli? Te lo spieghiamo in questo articolo, insieme a 5 ricette a base di fagioli!

Spesso i modi di dire più radicati nel vocabolario colloquiale italiano sono frasi ereditate dalla cultura popolare, che si rifanno ad un’antica tradizione contadina. I protagonisti di questi intercalari sono infatti frequentemente alimenti poveri, come il cavolo, il pane o, come in questo caso, i legumi.

In questo articolo vogliamo soffermarci sul modo di dire “Sfagiolare” o “Andare a fagiolo”. La Treccani definisce il termine “Sfagiolare” come “andare a genio”: se qualcosa ci piace, se una proposta ci alletta, se ci ispira, diciamo che ci sfagiola. Al contrario se qualcosa non rientra nelle nostre preferenze, se non abbiamo voglia di portare a termine una determinata attività, se la compagnia non ci piace, allora non ci va a fagiolo, non ci sfagiola.

Tutti noi abbiamo usato, più o meno consapevolmente, questo termine almeno una volta nella vita. Ma sai da dove arriva questo modo di dire?

Come tutti i detti popolari, anche l’origine di “sfagiolare” è un po’ fumosa e incerta, ma le fonti principali collegano questo modo di dire al fagiolo che veniva posto nell’urna durante le elezioni. Per scegliere un candidato dunque i votanti inserivano nell’urna di riferimento un fagiolo, il che voleva dire che il candidato li “sfagiolava”, gli andava a genio, aveva la loro preferenza.

Che si tratti dell’etimologia corretta o meno, a noi i fagioli sfagiolano moltissimo: sai che ne abbiamo  addirittura 8 tipologie diverse sul nostro e-commerce? Fagioli Cannellini, Borlotti, Lamon e Tondini; e ancora fagioli rossi kidney, neri, verdi adzuki. Ed infine i fagioli dall’occhio.

Tantissime varietà, ognuna con un gusto ed una consistenza diversa e caratteristica, tutti ricchi di fibre e proteine vegetali e super versatili in cucina.

Se sei a corto di idee, ecco 5 ricette sfiziose ed originali per portarli a tavola almeno 3 volte alla settimana:

- Insalatona con fagioli tondini pronta in 5 minuti: preparare i legumi in soli 5 minuti? Un sogno dici? Abbiamo studiato una linea di legumi precotti al vapore e poi essiccati, che si preparano in meno di 5 minuti, I Presto Cotti (link). Senza sale, senza conservanti, senza liquido di governo: questa insalatona è l’antipasto o il contorno perfetto per le cene dell’ultimo minuto!

- Avocado toast con hummus di fagioli borlotti bio: per un brunch delizioso o come antipasto, abbiamo preparato questo avocado toast con un cremosissimo hummus di fagioli borlotti lamon.

- Gnocchi di fagioli rossi kidney: hai mai pensato di preparare gli gnocchi usando i fagioli al posto della patata? Morbidi, cremosi e ricchi di proteine, il successo è assicurato.

- Curry di fagioli verdi adzuki: se ti piacciono i sapori orientali, questo curry è proprio quello che fa al caso tuo, per un secondo piatto speziato, dolce e piccante.

- Brownies ai fagioli neri e burro d’arachidi: un brownie super cioccolatoso, cremoso e proteico grazie all’utilizzo dei fagioli neri, che hanno un sapore delicato ed una polpa morbida.

Ti sfagiolano queste ricette? Se usi i nostri prodotti, ricordati di condividere le tue ricette con noi su facebook e instagram ed utilizza il nostro #InCucinaConCerreto