Uso
I fagioli borlotti sono forse il legume più conosciuto. Buonissimi in insalata, ideali per la preparazione di gustosi minestroni ma anche ingrediente perfetto per creare deliziose polpette o contorni saporiti. Insomma, spazio alla fantasia!Preparazione e cottura
Prepara i fagioli borlotti lasciandoli 12 ore in ammollo e, se possibile, cambiando l'acqua circa ogni 3 ore. Scolali e cuocili in acqua salata per 1 ora dalla bollitura. Una volta scolati sono pronti per essere gustati!
Ingredienti
Fagioli borlotti biologici.
Allergeni
Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.
Valori Nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 1307 kJ (312 kcal)
- Grassi: 2g (di cui acidi grassi saturi < 0,1g)
- Carboidrati: 47,7g (di cui zuccheri: 3,5g)
- Fibre: 17,3g
- Proteine: 20,2g
- Sale: 0,01g
Un consiglio in più:
Vellutata di fagioli
Ingredienti per 3/4 persone: mezzo sacchetto di fagioli (175 g), 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe e olio EVO
Preparazione: Cuocere i fagioli per 1 ora in acqua salata e rosmarino. Soffriggere aglio e rosmarino in 2 cucchiai d'olio. Frullare i fagioli con 2 o 3 mestoli di acqua di cottura. Quando l'olio si è insaporito, togliere aglio e rosmarino, aggiungere la purea, regolare la densità con l'acqua do cottura. Scaldare per qualche minuto, aggiungere sale e pepe e servire con un po' d'olio.
