Vegan, Bio e Gluten Free: il nostro menu degustazione per la Festa del Bio
Categoria: ProdottoSi è da poco conclusa con grande successo la Festa del Bio 2018, una giornata totalmente dedicata al Biologico alla quale anche noi di Cerreto abbiamo partecipato con uno stand.
Se sei passato a trovarci avrai di sicuro potuto provare il nostro menu degustazione realizzato in collaborazione con Greengo Kitchen composto interamente da piatti vegan, bio e gluten free!
Dal Golden Milk ai biscotti alle polpette di cec-fish impanate con sesamo, fino ad arrivare ai grissini piccanti alle alghe, i nostri piatti sono stati in grado di soddisfare anche i palati più esigenti!
Se ti sei perso la degustazione o non sei riuscito ad assaggiare tutti i nostri manicaretti non ti preoccupare, abbiamo pensato anche a te!
Qui sotto, infatti, trovi il menu completo di tutte le portate che sono state servite durante la Festa del Bio. Per ogni piatto abbiamo inserito la ricetta con ingredienti e preparazione… sei pronto a metterti ai fornelli?
Colazione
- Bonbon di farina di castagne con marmellata ai Semi di Chia
Per iniziare con il piede giusto la giornata non c’è niente di meglio di questi gustosissimi bonbon preparati utilizzando la farina di castagne, ricca di carboidrati, sali minerali e fibre. Per rendere questi pasticcini ancora più golosi li abbiamo abbinati a una marmellata di fragole e semi di chia fatta in casa: assolutamente da provare!
- Biscottini senza glutine ai Semi di Girasole
Semplici e sfiziosi, questi biscotti sono davvero irresistibili! La loro particolarità è la croccantezza donata dai semi di girasole usati nell’impasto, ricchi di ferro, vitamine, manganese e zinco.
- Golden Milk
Classico ma intramontabile, il nostro Golden Milk è ricco di fibre e proteine oltre ad essere facilissimo e veloce da preparare. Cosa chiedere di più?
Pranzo
- Quinoa Tricolore con Pesto e Pomodori Secchi
Colorato, fresco e buonissimo! L’unione delle tre varietà di quinoa e del pesto alla genovese ci regala un piatto davvero gustoso e leggero. Veloce e semplice da preparare è perfetto per accompagnare i pranzi all’aperto durante la bella stagione. Inoltre è ricco di minerali preziosi come ferro, calcio, fosforo, di vitamine e di fibre: un vero portento!
- Polpette di Cec-fish impanate con Semi di Sesamo
Dall’unione di ceci e alghe nascono queste polpette che profumano di mare. L’impanatura con i semi di sesamo, poi, conferisce loro ancora più gusto e croccantezza. Un secondo piatto perfetto anche per l’aperitivo!
Aperitivo
- Hummus di Fagioli Rossi con Semi Tostati
Rivisitazione del classico hummus, questa crema di fagioli rossi con semi tostati è un piatto semplice ma dal sapore inconfondibile! Le note dolci dei fagioli rossi, infatti, si sposano perfettamente con il profumo pungente delle erbe di Provenza, mentre la morbidezza di questa crema contrasta piacevolmente con la croccantezza dei semi tostati. Insomma, una sorprendente rivelazione di contrasti!
- Grissini alle Alghe piccanti
Uno snack croccante e gustoso che ci suggerisce un modo alternativo per utilizzare il preparato per veg maionese alle alghe. Questi grissini, leggermente piccanti e incredibilmente fragranti, si preparano velocemente in pochi passaggi!
Cena
- Burger di Miglio
Un burger vegetale croccante e dal sapore delicato. Il nostro burger di miglio unisce tutte le proprietà di questo versatilissimo cereale al gusto dolce e sofisticato della veg maionese di canapa e carote. Anche in questa preparazione, infatti, abbiamo utilizzato la veg maionese come ingrediente e non come condimento: un uso inedito davvero sorprendente!
