Supplì rossi di bulgur
Portata
antipasti
Persone
4/5
Tempo
30 minuti
Preparazione
-
Preparazione bulgur:
- in un pentolino versare il ragù, coprire con il brodo e portare a bollore.
- Versare il bulgur e lasciare cuocere 10-15 minuti, finchè l’acqua non sarà assorbita.
- Aggiungere una noce di burro e 3 cucchiai di parmigiano e lasciare raffreddare. Preparazione pastella:
- in una terrina mescolare l’uovo, l’acqua e il sale e aggiungere, pian piano, tanta farina quanta ne servirà a formare una pastella densa.
- Lasciar riposare mezz’ora.
- Tagliare a dadini la mozzarella e scaldare abbondante olio per friggere.
- Preparare un vassoio con il pangrattato e un piattino con la mozzarella.
- Formare 10 palline di bulgur, al centro fare un foro, inserire la mozzarella e chiudere ben bene la pallina.
- Passarla nella pastella, poi nel pangrattato e friggere 6-8 minuti, finchè i supplì saranno ben dorati.
- Adagiare su carta assorbente e servire ben caldi.
Buon Appetito!
Prodotti Utilizzati
Brodo Vegetale granulare
4,48 €
Bulgur
2,98 €
