Verdi sapori dell'orto - Insalatina di lenticchie e grano saraceno
Portata
primi piatti
Ingredienti
- 250g di lenticchie Presto Cotti
- 250g di grano saraceno Cerreto Bio
- 2 zucchine
- 100g di piselli freschi sgranati
- 100g di broccoli
- 100g di fragole fresche
- RICETTA VELOCE
- RICETTA VEGANA
- RICETTA VEGETARIANA
- RICETTA SENZA GLUTINE
- RICETTA SENZA LATTOSIO
Procedimento
Iniziare cuocendo le lenticchie come riportato sulla confezione, scolare e raffreddare.
Cuocere in acqua salata anche il grano saraceno precedentemente lavato e lasciato a bagno 30 minuti, dopodichè scolare e raffreddare.
Lavare e tagliare a cubetti uniformi le zucchine, ottenere delle cimette dai broccoli e sgusciare i piselli.
Sbollentare tutte le verdure in acqua salata per un paio di minuti e raffreddare poi in acqua e ghiaccio.
Tagliare le fragole a cubetti.
Mischiare tutti gli ingredienti e condire con olio e sale.
Una ricetta di:
