Procedimento

Iniziare cuocendo le lenticchie come riportato sulla confezione, scolare e raffreddare.

Cuocere in acqua salata anche il grano saraceno precedentemente lavato e lasciato a bagno 30 minuti, dopodichè scolare e raffreddare.

Lavare e tagliare a cubetti uniformi le zucchine, ottenere delle cimette dai broccoli e sgusciare i piselli.

Sbollentare tutte le verdure in acqua salata per un paio di minuti e raffreddare poi in acqua e ghiaccio.

Tagliare le fragole a cubetti.

Mischiare tutti gli ingredienti e condire con olio e sale.