Preparazione

1. Setacciare la farina con lo zucchero, il lievito, il sale.
2. Mescolare olio e latte vegetale e versarli nella farina. Con una forchetta e con movimenti veloci creare delle briciole.
3. Ungere le formine con poco olio e ricoprire il fondo di briciole usando metà dell’impasto. Pressare bene le briciole e compattarle senza lasciare spazi vuoti.
4. Mettere in ogni tortina un cucchiaio abbondante di marmellata mescolata con un po’ di zenzero e ricoprire uniformemente con le restanti briciole.
5. Decorare con semi di papavero e pressare leggermente in modo da avere delle coperture regolari.
6. Cuocere in forno per 12 minuti a 180°C o finché non sono dorate. Prima di sformarle lasciare che le tortine si raffreddino completamente.

Buon Appetito!