Preparazione

1. Lavare, scolare e cuocere in acqua salata il mix di quinoa rossa, miglio e bulgur per circa 10 minuti dalla bollitura.
2. Appassire in una padella con olio e acqua una cipolla e l'aglio con l'aggiunta di sale.
3. Aggiungere i peperoni e le zucchine tagliate a tocchetti piccoli. Appena cotte aggiungere anche una manciata di erba cipollina e saltare con il mix di quinoa rossa, miglio e bulgur.

Buon Appetito!