Porridge di quinoa alla zucca
Portata
dolci
Persone
1
Preparazione
- Per prima cosa tagliare la zucca a fettine sottili e cucinarla in forno per circa 20 minuti, fino a che non è morbida.
- Nel mentre sciacquare la quinoa sotto acqua corrente e metterla in un pentolino con bevanda vegetale e sciroppo d'acero. Lasciare cuocere a fiamma bassa, fino a quando non assorbe il liquido (non deve risultare secca).
- Quando la zucca è pronta, prelevare un paio di cucchiai di polpa e schiacciarla con poca bevanda vegetale, aggiungere cannella e noce moscata e poi unire il tutto alla quinoa nel frattempo cotta.
- Versare il tutto in un piatto, aggiungere dello yogurt vegetale a piacere, della frutta e della frutta secca. Un ottimo abbinamento è mela, crema di nocciole, nocciole tostate tritate e semi di canapa. Avrai un pasto che ti donerà energia e nutrimento prezioso!
Buon Appetito!
Una ricetta di:
