Preparazione

1. Portare a ebollizione l'acqua con un cucchiaino di sale e versare a pioggia la farina di mais.
2. Cuocere per 40 minuti circa a fiamma bassa, mescolando ripetutamente.
3. Sciacquare e tagliare a fettine i funghi champignon.
4. Scaldare un cucchiaio d'olio in padella, aggiungere i funghi e un pizzico di sale e lasciare cuocere per un paio di minuti.
5. Aggiungere l'arricchitore e mescolare bene.
6. Condire la polenta con i funghi e un filo d'olio EVO a crudo.

Buon Appetito!