Gnocchi alla farina di ceci con fonduta
Portata
primi piatti
Persone
4
Tempo
1 ora
Preparazione
- Preparare gli gnocchi lessando le patate sbucciate in acqua e quando saranno ben tenere schiacciarle.
- Quando saranno tiepide aggiungere un uovo, mescolare e amalgamare gradatamente la farina di ceci fino ad ottenere un composto liscio e non troppo duro.
- Mettere l’impasto su una spianatoia, con l’aiuto di altra farina di ceci fare delle strisce lunghe e sottili e ricavarne degli gnocchi di media dimensione.
- Per la fonduta scaldare leggermente il burro con la panna e unire la fecola, aggiungere la fontina a pezzettini, il parmigiano, un pizzico di sale e la noce moscata, cuocere a fiamma bassa mescolando fino a quando i formaggi si saranno sciolti.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, quando risalgono a galla sono cotti. Servirli con la fonduta calda.
Buon Appetito!
Una ricetta di:
La merenda di Charlotte
Prodotti Utilizzati
Farina di Ceci
3,98 €
