Zuppa alla ligure con pesto e parmigiano

Portata primi piatti
Persone 4
Zuppa alla ligure con pesto e parmigiano
Ingredienti
  • 350g di Zuppa alla ligure Cerreto Bio
  • 80g di pesto di basilico
  • Olio Evo q.b.
  • Scaglie di Parmigiano Reggiano q.b.
  • RICETTA VEGETARIANA

Preparazione
  1. Preparare la zuppa di farro alla ligure lasciandola 12 ore in ammollo e, se possibile, cambiando l'acqua circa ogni 3 ore. Scolarla e cuocerla in acqua salata per 2 ore dalla bollitura, insieme a un soffritto di cipolla, carota e sedano.
  2. Una volta pronta guarnirla con gocce di pesto di basilico e scaglie di Parmigiano Reggiano. Gustarla calda con un filo d'olio EVO!

Buon Appetito!

Prodotti Utilizzati
2,98 €
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