Preparazione

Per la base:
1. Ammollare la soia gialla seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
2. Cuocere per 30 min i piselli in acqua salata e frullarli.
3. Frullare la soia fino a ridurla in una purea grossolana.
4. Tostare il cous cous in padella con un cucchiaio d'olio Evo e cuocerlo versando a filo acqua salata (per un cous cous più saporito utilizzare il brodo vegetale).
5. Unire il cous cous alla soia frullata e amalgamare bene (per ottenere dei burger più soffici e omogenei aiutarsi con un frullatore).
Burger bianchi:
6. A questo punto si possono formare i burger bianchi aiutandosi con un cucchiaio e adagiandoli sulla cartaforno. Per ottenere dei burger più saporiti separare la parte dell' impasto base dedicato alla preparazione dei burger bianchi e aggiungere una bustina di mix gomasio e alghe.
Burger verdi:
7. Prelevare metà dell'impasto rimasto e amalgamarlo con i piselli frullati. Per dare più sapore e colore aggiungere un po' di prezzemolo all'impasto.
8. Formare i burger e adagiarli sulla cartaforno.
Burger rossi:
9. Far sbollentare i pomodorini in acqua bollente e frullarli.
10. Versare nel frullatore l'impasto rimasto e amalgamare bene. Per rendere i burger leggermente piccanti aggiungere un po' di paprika.
11. Formare i burger e adagiarli sulla cartaforno.
12. Cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti.

Buon Appetito!