Preparazione

1. Preparare la salsa thaina frullando il sesamo con il sale e l'olio, facendo attenzione a non surriscaldare il composto, fino a ottenere una consistenza omogenea.
2. Preparare l'hummus frullando i ceci precedentemente cotti, la barbabietola, la salsa tahina, il sale, il succo del limone e il cumino.
3. Frullare fino a ottenere una crema omogenea e, se necessario, aggiungere poco olio o un goccio d'acqua per ammorbidire il tutto.
4. Spolverizzare con prezzemolo tritato.

Buon Appetito!