Preparazione

1. Lavare e tagliare le pesche a fettine di circa 3mm.
2. Nel frattempo, con le fruste o nella planetaria, montare le uova con lo zucchero per circa 5 min, fino a quando non si sarà ottenuto un composto chiaro e spumoso.
3. Grattugiare la stecca di cannella e aggiungerla al composto uova-zucchero, sempre continuando a montare.
4. Aggiungere ora lo yogurt greco, poi, dopo averli setacciati, aggiungere farina, fecola e lievito.
5. Imburrare e infarinare uno stampo con cerniera di 22cm e versarci dentro il composto.
6. Disporre in verticale la fettine di pesca e infornare in forno statico preriscaldato a 180°C.
7. Una volta che la torta risulterà cotta, spegnere il forno, lasciare raffreddare completamente e cospargere con zucchero a velo.

Buon Appetito!