Preparazione

1. Ammollare le alghe per circa circa 5 minuti, cambiare l’acqua e lasciarle in ammollo per altri 5 minuti per poi strizzarle leggermente e tenerle da parte.
2. Sciacquare delicatamente i fiori di zucca sotto l’acqua corrente, eliminare lo stelo e il picciolo interno e tagliarli a striscioline.
3. In una padella antiaderente capiente, mettere due cucchiai d'olio extravergine di oliva e lo spicchio d’aglio sbucciato e soffriggere a fuoco lento per qualche minuto.
4. Aggiungere i fiori di zucca tagliati a striscioline, un pizzico di sale e pepe e far rosolare a fiamma vivace per 5 minuti.
5. Aggiungere le alghe strizzate e saltare per 5 minuti.
6. In una pentola capiente cuocere al dente il riso venere, versarlo nella padella con il condimento e saltare per due minuti. Servire ben caldo. In alternativa questo piatto può essere consumato anche freddo come insalata e può essere conservato in frigorifero due giorni in un contenitore ermetico.

Buon Appetito!