Preparazione

1. Sciacquare bene la quinoa sotto l’acqua corrente e lasciarla cuocere per circa 15-20 minuti seguendo le indicazioni riportate sul sacchetto.
2. Nel frattempo tagliare le calotte dei pomodori e svuotarli.
3. Mettere un po’ d’olio in una padella e far rosolare la cipolla tritata e il peperone tagliato a cubetti.
4. Aggiungere la polpa di pomodoro, la carne macinata, il prezzemolo, il peperoncino e il sale.
5. A cottura della carne ultimata, aggiungere la quinoa e mescolare.
6. Riempire i pomodori con il ripieno e infornare a 180°C per 20 minuti circa.

Buon Appetito!