Polpette di melanzane e ceci
Portata
secondi piatti
Persone
4
Tempo
1 ora
Preparazione
- Far bollire una patata per circa 10 minuti, passarla nello schiacciapatate per ottenere una purea.
- Tagliare a cubetti la melanzana e farla ammorbidire in padella con due spicchi d'aglio rosolati in due cucchiai d’olio. Aggiustare di pepe e sale e mettere da parte.
- Versare in un pentolino la farina di ceci, aggiungere un po’ di sale e quanto basta di acqua per ottenere un composto cremoso. Cuocere per qualche minuto. Incorporare le melanzane e la patata e aggiungere l’erba cipollina o la menta tritata. Impastare per ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
- Ricavare delle polpette, sistemarle su una teglia rivestita da carta da forno, condire con un giro d’olio e cuocere a 180°C per circa 20 minuti, fin quando le polpette non saranno ben dorate in superficie.
Buon Appetito!
Una ricetta di:
Dolci e coccole di Miki
Prodotti Utilizzati
Farina di Ceci
3,98 €
