Pollo alla curcuma e anacardi
Portata
secondi piatti
Persone
4
Tempo
40 min
Preparazione
- In una padella mettere 4 cucchiai di olio e la cipolla tritata fine.
- Lasciare stufare per una decina di minuti aggiungendo un filo d'acqua se necessario.
- Aggiungere le sovracosce di pollo precedentemente infarinate e farle rosolare su tutta la superficie.
- Quando saranno ben dorate, aggiungere il latte di cocco, la curcuma, il sale e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per una ventina minuti.
- A due minuti da fine cottura aggiungere gli anacardi tritati.
- Terminata la cottura cospargere con peperoncino fresco e coriandolo tritati.
Buon Appetito!
Una ricetta di:
