Preparazione

1. Lasciar rinvenire il veg ragù in mezzo bicchiere d'acqua per 10 minuti; bagnare i semi di chia con un cucchiaio d'acqua, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Scolare il veg ragù e rosolarlo con un cucchiaio d'olio EVO, aggiungere i semi di chia non scolati, salare e lasciar cuocere per una decina di minuti. Lasciare intiepidire.
3. Frullare il veg ragù, la mozzarella tritata e ben scolata e il parmigiano.
4. Farcire le olive con il ripieno e impanarle passandole prima nella farina poi nell’uovo e nel pangrattato e ancora nell’uovo e infine nel pangrattato.
5. Friggere in olio bollente e servire ben calde.

Buon Appetito!