Mix quinoa, grano saraceno, lenticchie rosse e chia
Portata
primi piatti
Persone
4
Tempo
15 min
Preparazione
- Soffriggere la cipolla in un cucchiaio d'olio e uno d'acqua, aggiungere le zucchine e il porro tagliati sottili e lasciare imbiondire qualche minuto.
- Lavare e scolare il mix quinoa, grano saraceno, lenticchie rosse e chia e aggiungerlo alle verdure. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
- Coprire con il brodo vegetale (regolare la quantità a seconda che si voglia ottenere una versione risottata o una zuppa) e lasciare cuocere.
- Servire con una spolverata di prezzemolo.
Buon Appetito!
Una ricetta di:
