Preparazione

1. Sciacquare l'avena, versarla in una casseruola, ricoprirla con acqua alla quale aggiungere sale e 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Lasciar cuocere per 40 minuti dalla bollitura, scolare l’avena e lasciarla raffreddare.
2. Nel frattempo, lavare, asciugare e denocciolare le ciliegie. Lavare e tagliare a metà i pomodorini. Lavare e preparare un trito finissimo con le foglie di basilico.
3. Quando l’avena sarà fredda, unire frutta e verdura tagliate, unire l’olio extra vergine di oliva e aggiustare di sale. Se si amano i sapori più freschi e pungenti, si può arricchire l’insalata di avena aggiungendo dello zenzero fresco grattugiato.
4. Mescolare bene e servire.

Buon Appetito!