Preparazione

1. Nella planetaria o in una ciotola versare la farina, la fecola, il parmigiano precedentemente grattugiato, i tuorli e i semi di chia.
2. Iniziare a mescolare e aggiungere l’olio EVO a filo.
3. Una volta che gli ingredienti si saranno amalgamati, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e farllo riposare in frigo per un’ora.
4. Passato il tempo necessario, togliere il panetto dal frigo, metterlo su una spianatoia e con il mattarello appiattirlo fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
5. Con uno stampino a piacimento ritagliare i biscotti, disporli su una leccarda ricoperta con carta da forno e infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
6. Sfornare i biscotti e farli raffreddare completamente, a questo punto i vostri frollini al parmigiano e semi di chia saranno pronti!

Buon Appetito!