Preparazione

1. Versare la farina in una ciotola capiente, unire il lievito e lo zucchero e mescolare. Aggiungere anche l’acqua e l’olio unendoli in più riprese e impastare il tutto con le mani.
2. Quando l’impasto comincia a prendere forma, unire anche il sale e la curcuma e continuare a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Riporre l’impasto a lievitare in un luogo tiepido per 2 ore.
4. Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto e stenderlo su una teglia unta con abbondante olio evo e lasciarlo lievitare per un’altra ora.
5. Ungere la superficie con abbondante salamoia e con le dita fare i classici buchi tipici della focaccia. Spolverare la superficie con il rosmarino e lasciare lievitare ancora per 30 minuti.
6. Una volta terminata la lievitazione, cuocere in forno ventilato a 250°C per circa 20 minuti. Appena pronta, spennellare la superficie con un velo di salamoia avanzata e servire la focaccia ben calda.

Buon Appetito!