Preparazione

1. Versare il farro in una pentola con 600 ml d’acqua fredda salata e portate a bollore senza mescolare.
2. Fare bollire per 4/5 minuti circa e poi scolare l’eventuale acqua in eccesso.
3. Versare il preparato per pesto in una ciotola insieme al lievito alimentare e mescolare con l’olio e un po’ d’acqua calda fino ad ottenere un composto cremoso.
4. Tagliare i pomodorini a rondelle e salare leggermente.
5. Mescolare il farro cotto ancora tiepido col pesto e i pomodorini aggiungendo direttamente sui piatti un cucchiaino di semi di anguria a testa.

Buon Appetito!