Preparazione

1. Versare la farina di ceci in una ciotola e aggiungere a poco a poco la bevanda di soia mescolando con una frusta per non formare grumi. Lasciare riposare circa mezz’ora.
2. Nel frattempo affettare il porro e stufarlo in padella con un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale. Aggiungere le bietole tagliate grossolanamente, coprire e lasciare cuocere versando un goccio d’acqua fin quando saranno cotte e il liquido di cottura asciugato.
3. Unire le verdure alla pastella di ceci e amalgamare insaporendo col sale alle erbe e il lievito alimentare. Spennellare d’olio una teglia ricoperta di carta forno, quindi versare la pastella di ceci e verdure. Spruzzare un filo d’olio sopra e infornare a 200 gradi per almeno mezz’ora.

Buon Appetito!