Preparazione

1. Portare a bollore 1 bicchiere di acqua, versare sopra i semi di papavero e lasciare da parte per 30 minuti.
2. Sbattere leggermente l’uovo con il latte di kefir, l’essenza di vaniglia e il dolcificante. Aggiungere l’olio e la farina di cocco e mescolare bene.
3. Con le mani bagnate con poca acqua, prendere piccole quantità di impasto e pressare negli stampini per crostatine, dando la tipica forma di guscio.
4. Far colare bene i semi di papavero precedentemente messi in ammollo. Mescolare i semi di papavero con il latte, il dolcificante, l’amido di mais e cuocere a fiamma dolce fino a che la crema si sarà addensata.
5. Riempire i gusci con la crema e cuocere le crostatine nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Una volta fredde, decorare le crostatine con cocco grattugiato (opzionale).

Buon Appetito!