Crostatine con mirtilli freschi
Portata
dolci
Persone
6
Tempo
40 min
Preparazione
- Sciacquare i mirtilli e versarne 50g in una padella con 40g di sciroppo d'agave.
- Lasciarli cuocere finché non si otterrà un composto simile a una marmellata.
- Spegnere il gas e mettere il composto da parte.
- Versare il resto dei mirtilli in una ciotola, unire il resto del dolcificante, la farina di cocco, quella di grano saraceno e quella di mandorle. Unire anche la marmellata di mirtilli e mescolare.
- Preparare la frolla frullando i semi di lino fino ad ottenere una farina.
- Setacciare le farine e versarle in una ciotola.
- Unire lo zucchero, la vaniglia e la polvere lievitante e mescolare.
- Aggiungere l'olio e l'acqua fredda poco alla volta fino ad ottenere una pasta frolla morbida e lavorabile.
- Stendere la frolla tra due fogli di carta da forno e ricavare la base delle crostatine aiutandosi con delle formine antiaderenti.
- Versare un cucchiaio abbondate di ripieno e ricoprire con la pasta frolla.
- Cuocere le crostatine in forno a 180°C per 12-15 minuti o finché la superficie non sarà dorata.
- Lasciare raffreddare le crostatine e decorarle con farina di cocco.
Buon Appetito!
Una ricetta di:
