Preparazione

1. Foderare uno stampo rettangolare con carta da forno e preriscaldare il forno a 160°C.
2. Tritare le mandorle, tostarle in una padella antiaderente a fuoco medio per 10 minuti e metterle in una terrina con le bacche di goji e i datteri.
3. Aggiungere i fiocchi d'avena e il farro perlato cotto.
4. In una terrina a parte, unire all’olio di mais lo zucchero e il miele, mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto.
5. Unire questo composto al precedente.
6. Stendere il tutto nello stampo appiattendo con le mani leggermente inumidite e rendere liscio e omogeneo.
7. Cuocere in forno per 20 minuti.
8. Togliere l’impasto delicatamente dallo stampo, lasciare intiepidire e tagliare a piacere per formare delle barrette, aggiungere le gocce di cioccolato e farle raffreddare completamente.

Buon Appetito!