Amaranto con gomasio e zucchine
Portata
primi piatti
Persone
4 persone
Tempo
40 minuti
Preparazione
- Sciacquare l’amaranto sotto l’acqua corrente usando un colino con trama fitta.
- Lavare e spuntare le zucchine e tagliare a pezzettini lo scalogno.
- In un tegame antiaderente dai bordi alti, scaldare l’olio e dopo aver fatto rosolare lo scalogno, aggiungere le zucchine precedentemente tagliate a tocchetti e il gomasio.
- Lasciare rosolare per circa 5/8 minuti prima di versare l’amaranto. Mescolare molto bene e coprire con parte del brodo vegetale caldo.
- Cucinare per 30 minuti circa a fiamma dolce e, se necessario, aggiungere altro brodo caldo.
- Quando tutto il brodo sarà assorbito e le verdure saranno cotte, spegnere il fuoco e lasciare riposare alcuni minuti prima di servire.
Buon Appetito!
Prodotti Utilizzati
Gomasio
3,98 €
Brodo Vegetale granulare
4,48 €
