Zebra Vegan Cake caffè e cacao

Portata dolci
Persone 8
Tempo 1 ora
Zebra Vegan Cake caffè e cacao
Ingredienti
  • 50g farina di mandorle
  • 200g farina senza glutine
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 2 cucchiai di semi di lino Cerreto Bio
  • 6 cucchiai di acqua
  • 70g di zucchero + 2 cucchiai di zucchero (per la parte al cacao)
  • 110 ml latte di nocciola + 1 cucchiaio (per la parte al cacao)
  • 100g crema di cocco
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 tazza di caffè
  • 1 bustina di lievito + 1 cucchiaino di bicarbonato (facoltativo)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA GLUTINE
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. Frullare i semi di lino e mettere a riposare in una ciotolina con l'acqua.
  2. Nel frattempo montare il latte di cocco con lo zucchero e in un'altra ciotola mescolare il latte di nocciola, l’olio, i semi di lino, il caffè e l’aceto di mele (se avete deciso di metterlo, in questo modo si attiverà maggiormente la lievitazione). Aggiungere poi le farine, l’amido di mais e il lievito setacciati, la vanillina e mescolare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere ora la crema di cocco montata e mescolare dall’alto verso il basso.
  3. Dividere l’impasto in due: in una aggiungere il cacao amaro setacciato, 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di latte di nocciola.
  4. Imburrare uno stampo da plumcake e procedere alternando i due composti per ottenere un effetto “zebrato”. Infornare a 180 gradi per 45/50 minuti.

Buon Appetito!

GranolaVibes
Una ricetta di:

GranolaVibes
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