Preparazione

1. Per prima cosa sciacqua i piselli e cuocili come da indicazioni sulla confezione. Nel mentre taglia la zucca a dadini e il broccolo a cimette, condisci con sale e olio e inforna a 200° fino a cottura (circa 20 min).
2. Dedicati nel frattempo alle crêpes. In una ciotola mescola farina, bevanda vegetale, sale e olio. Scalda molto bene una padella e versa l'impasto poco alla volta, cucinandolo un minuto circa per lato.
3. Quando i piselli sono pronti, versali in un boccale e unisci sale, 2 cucchiai di olio, noci, pepe e lievito alimentare, poi a filo la bevanda e frulla per ottenere una crema spalmabile. Puoi unire in questo momento un pochino di scorza di limone bio.
4. Farcisci le crêpes e completa con le verdure!

Buon Appetito!