Uso
I fagioli dall'occhio sono piccoli e dal caratteristico occhietto nero. Fonte di proteine e fibre, cuociono più rapidamente rispetto agli altri tipi di fagioli e sono ideali nella preparazione di primi piatti, zuppe, vellulate, ma anche come contorno a secondi piatti.Preparazione e cottura
Prepara i fagioli dall'occhio lasciandoli 12 ore in ammollo e, se possibile, cambiando l'acqua circa ogni 3 ore. Scolali e cuocili in acqua salata per 20-25 minuti dalla bollitura. In alternativa lasciali in ammollo per 4 ore e cuocili per 30-35 minuti dalla bollitura. Una volta scolati utilizzali per preparare le tue ricette preferite!
Ingredienti
Fagioli dall'occhio biologici.
Senza Glutine
Allergeni
Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.
Valori Nutrizionali medi per 100g:
Un consiglio in più:
Insalata di fagioli dall'occhio
Ingredienti per 4 persone: 250g di fagioli dall'occhio, 2 patate piccole, 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 scalogni, origano essiccato, sale, pepe, olio EVO.
Preparazione: cuocere i fagioli in acqua salata. Lessare le patate con la buccia per 30 minuti, pelarle e tagliarle a grandi pezzi. In un tegame soffriggere gli scalogni, aggiungere i fagioli e le patate. Aggiungere un cucchiaino di origano, il vino e cuocere per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe e servire come contorno.
