Insalata di quinoa e grano saraceno con lenticchie rosse e chia su crema di zucca, pomodorini e basilico
Portata primi piatti
Persone 1
Tempo 20 minuti
Preparazione
- Lessare il mix in abbondante acqua salata per quindici minuti circa e raffreddare.
- In un soffritto di cipolla cuocere la patata e la zucca allungandole con il brodo vegetale. Cotto il tutto, ridurre in crema e usarla come base del piatto.
- Adagiare sopra il mix di cereali conditi con olio al peperoncino e rifinire con pomodorini e basilico. Servire freddo.
Buon Appetito!
Una ricetta di:
