Preparazione

1. Sciacquare le lenticchie e versarle in una pentola insieme alle verdure tritate e ad un cucchiaio d'olio EVO.
2. Rosolare per 1 minuto quindi aggiungere 5 bicchieri d'acqua, il brodo vegetale, i pomodori secchi tritati, le castagne ammollate e il rosmarino tritato.
3. Portare a bollore, abbassare la fiamma e lasciare cuocere fino a quando le castagne saranno tenere.
4. Regolare di sale e pepe e servire con un goccio di olio a crudo.

Buon Appetito!