Falafel di ceci con salsa alla barbabietola
Portata
secondi piatti
Preparazione
- Ammollare i ceci in abbondante acqua per circa 24 ore (anche di più in modo che saranno ancora più morbidi).
- Una volta raddoppiato il loro volume, scolarli e asciugarli con un panno pulito.
- Inserire i ceci in un frullatore insieme alla cipolla a pezzetti, prezzemolo, sale, pepe e cumino fino ad ottenere un composto uniforme.
- Trasferire il contenuto in una ciotola e fare riposare in frigo per un’oretta circa.
- Aggiungere un cucchiaio di farina e panare le polpette nel pangrattato per ottenere dei falafel super croccanti!
- Cuocere in friggitrice ad aria o in una padella con dell’olio per 4/5 minuti, girando un paio di volte i falafel.
- Servire i falafel con la salsa rosa fatta semplicemente mescolando lo yogurt con barbabietola, limone e sale.
Buon Appetito!
Una ricetta di:
