Preparazione

1. Prima di tutto cuocere i fagioli mung e il cous cous.
2. In un frullatore riunire tutti gli ingredienti e iniziare a frullare a varie riprese, fermandosi ripulendo le pareti del frullatore. Il composto dovrebbe essere morbido e malleabile così da solo, senza bisogno di aggiungere pan grattato o altra salsa tamari. Se, però, fosse troppo umido da maneggiare, aggiungere uno o due cucchiai di pan grattato. Al contrario, se troppo secco, aggiungere un goccio di salsa tamari.
3. Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica. Formare i burger e posizionarli su una teglia foderata di carta forno o tappetino in silicone.
4. Spennellare ogni burger con dell'olio Evo, cuocere per 10 minuti, poi girarli sull'altro lato e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Buon Appetito!