Preparazione

1. Preparare orzo e ceci secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
2. Nel frattempo tagliare a tocchetti le zucchine e saltare leggermente in padella con olio evo e sale. Terminare con abbondante origano secco.
3. Grattugiare le carote, tagliare a rondelle il sedano, a fettine sottili i ravanelli e le albicocche, sminuzzare la rucola.
4. Preparare la salsa miscelando molto bene tutti gli ingredienti riportati per il condimento.
5. Adagiare in una bowl gli ingredienti preparati aggiungendo a piacere il gomasio, le mandorle, i semi di girasole, l’erba cipollina e scorza di limone tritata.
6. Condire con la salsa creata precedentemente.

Buon Appetito!